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        制造商:德州龍德福食品有限公司
        地址:寧津縣保店鎮工業園區
        電話: 0534-5555088
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        保店龍德福驢肉歡迎你

        分類:
        新聞中心
        發布時間:
        2020-04-29
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        顧建華,特級廚師,從事驢肉加工制作多年,對使用驢肉做菜很有研究,從業期間創出了包含百道菜品的全驢宴。
         
        喜德福
         
        顧大哥向小二介紹之所以保店驢肉聲名遠揚,正是選用了肉質極佳的德州黑驢肉,德州黑驢生活在屬于季風氣候區的德州,這里干濕分明,為黑驢的主食水草和玉米提供了優良的生長條件,黑驢良好的飲食結構,使其肉質細嫩、瘦而不柴。
         
        喜德福
         
        特級廚師-顧建華
         
        香烤驢排
         
        食材:驢排、桂皮、八角、小茴香、香葉、草果、花椒、白芷、草蔻、肉蔻、桂圓、油、蔥、姜、蒜、糖、青紅椒、香辣醬、料酒、花生碎、芝麻
         
        做法:
         
        1、驢排泡水,清除血水。
         
        2、用桂皮、八角、小茴香、香葉、草果、花椒、白芷、草蔻、肉蔻、桂圓熬成香料水,腌制驢排24小時。
         
        3、入烤箱200攝氏度的高溫烤1小時。
         
        4、鍋中倒油爆香蔥、姜、蒜、糖、青紅椒粒、香辣醬、料酒、花生芝麻碎,并鋪在烤好的驢排上即可。
         
        喜德福
         
        不腥不膩的驢排,秘訣都在這:
         
        熬香料:桂皮、八角、小茴香、香葉、草果、花椒、白芷、草寇、肉蔻、桂圓放入鍋中熬開,放涼;
         
        腌驢排:驢排清洗干凈后,放入香料水中浸泡24小時;
         
        烤驢排:用200的溫度烤制1小時即可。(也適用家庭版烤箱)
         
        喜德福
         
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